腐乳肉

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.) 4 收藏 2562 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.8%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

肉经过煮、炸和蒸制,加上土豆的吸附,肥肉软糯瘦肉不柴,一点儿都不腻。老少皆宜,但不可过量。

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主料未知
辅料
土豆1个
桂皮3克
香叶2片
干辣椒1个
蚝油5克
草果半个
葱白8克
5克
8克
王致和大块腐乳1块
腐乳汁30克
老抽5毫升
生抽15毫升
八角1个
展开全部辅料
步骤1 腐乳肉的做法大全

冷水没过五花肉,开锅去浮沫,放入料酒和酱油煮五成熟捞出,用厨房纸擦去表面水分,抹酱油放入油锅炸肉皮上色,再放入原汤浸泡。我这是过年时烧好储存的

步骤2 腐乳肉的做法图解

切6毫米厚片备用

步骤3 腐乳肉的家常做法

腐乳拿勺子碾碎

步骤4 腐乳肉的简单做法

加入腐乳汁、蚝油、盐和酱油搅匀

步骤5 腐乳肉怎么吃

土豆切厚片,把调好的汁抹在碗底一层,皮在下面码入切好的肉,把土豆片放在边上,放上调料把剩下的汁浇在上面

步骤6 腐乳肉怎么做

在碗里加入冷水,刚没过肉即可。上锅蒸一个小时

步骤7 腐乳肉怎么炒

蒸好的肉捡出调料和土豆

步骤8 腐乳肉怎么煮

把汤倒出,盖盘翻倒入盘中。将原汁舀一点在盘中即可

步骤9 腐乳肉怎么炖

蒸好的肉

成品图
烹饪技巧

蒸时放一个土豆能吸去多余的油脂,吃的时候不腻。软硬度可自己掌握,爱吃软的可多蒸一会儿

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