腐乳猪蹄

by 邓嫣看海 142 收藏 12708 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.7%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初中水平

@1@猪蹄儿1000克,洗净浸泡4小时去血水@2@锅入冷水,将猪蹄儿放入,水开后煮5分钟,将猪蹄洗净取出凉透备用@3@炖锅内加入4.5升水@4@盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时@5@将浓汤汁取出一些,锅内留1.5升汤汁即可@6@准备桂皮、

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主料4人份
辅料
桂皮1段
香叶2片
花椒1小把
八角2个
葱白5段
2片
腐乳(红)2块
冰糖6粒
黄酒1汤匙
酱油1汤匙
生抽1汤匙
展开全部辅料
步骤1

猪蹄儿1000克,洗净浸泡4小时去血水

步骤2

锅入冷水,将猪蹄儿放入,水开后煮5分钟,将猪蹄洗净取出凉透备用

步骤3 腐乳猪蹄的做法大全

炖锅内加入4.5升水

步骤4

盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤5

将浓汤汁取出一些,锅内留1.5升汤汁即可

步骤6 腐乳猪蹄的做法图解

准备桂皮、香叶、花椒、八角、葱白、姜、豆腐乳两块、冰糖适量

步骤7

锅内倒入黄酒、酱油、生抽,然后将所有调味料放入炖锅中

步骤8 腐乳猪蹄的家常做法

与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可

成品图
烹饪技巧

  猪蹄用水焯过后一定要自然凉不用要凉水清洗,炖猪蹄儿的多余汤汁取出后可以煮面条或做高汤使用,炖猪蹄儿时水量要一次性加足

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