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腐乳猪蹄

by 花儿的美食厨房 817 收藏 14653 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.6%
蛋白质
18%
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

这是一道很适合过节享用的肉菜,腐乳猪蹄,味道浓香,加入六月鲜酱油,更突出肉质的嫩滑。

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主料3人份
辅料
八角2个
老抽1勺
六月鲜酱油2大勺
香叶2片
腐乳2块
葱段姜片适量
米酒1大勺
冰糖1大块
展开全部辅料
步骤1 腐乳猪蹄的做法大全

两个猪蹄洗净去毛,斩成小段

步骤2 腐乳猪蹄的做法图解

猪蹄不容易烂,所以先用高压锅来蒸。清水里放葱段姜片八角香叶

步骤3 腐乳猪蹄的家常做法

30分钟选择蹄筋档

步骤4 腐乳猪蹄的简单做法

蒸好的猪蹄放入锅里

步骤5 腐乳猪蹄怎么吃

这道菜做的好吃的小窍门在于:用玫瑰腐乳,而不是一般的腐乳,玫瑰腐乳里含有玫瑰花瓣和冰糖,做肉菜最香。此菜要想醇香易烂,加入少许米酒也是关键。另外放冰糖而不是白糖,做出来的猪蹄更亮泽

步骤6 腐乳猪蹄怎么做

加入适当的调味料,其中六月鲜放入2大勺

步骤7 腐乳猪蹄怎么炒

加入2块腐乳,并加入适量腐乳汁,此菜不要放盐,已经够咸

步骤8 腐乳猪蹄怎么煮

可以加入2片山楂,猪蹄就更酥烂

步骤9 腐乳猪蹄怎么炖

大火烧开后中火闷炖,直到收汁

步骤10 腐乳猪蹄怎么煸

用此法做腐乳排骨同样好吃

成品图
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