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腐竹炖鲫鱼

by sourcehe 985 收藏 36715 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.2%
蛋白质
21.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

鲫鱼我家从来不红烧,用来炖汤最营养。鲫鱼肉质鲜,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,具有健脾利湿功效。鲫鱼汤加点腐竹,钙的营养翻倍,易吸收,常吃鲫鱼可以提高记忆力,健脑益智。

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主料4人份
辅料
香葱2根
适量
3克
生姜2片
展开全部辅料
步骤1 腐竹炖鲫鱼的做法大全

食材:鲫鱼1条、腐竹、白萝卜、大葱、生姜、油、盐

步骤2 腐竹炖鲫鱼的做法图解

.鲫鱼洗净、去鳞、去鱼肚里内脏、去鱼鳃等,鱼的中间划二刀,抹一点盐腌制2-3分钟,等会煎的时候入味容易熟

步骤3 腐竹炖鲫鱼的家常做法

腐竹剪断用清水浸泡,不要用热水,热水会把腐竹的营养流失,外皮还会变白色。腐竹要挑选纯黄豆制作的腐竹,有浓浓的豆香味

步骤4 腐竹炖鲫鱼的简单做法

白萝卜去皮,切块。选择白萝卜的时候要选择沉甸甸的,这种白萝卜水分足,清甜,好吃,如果拿来的白萝卜轻飘飘,就是不好吃吃的

步骤5 腐竹炖鲫鱼怎么吃

生姜洗净、切丝。热锅倒油,油温热了,放入鲫鱼、生姜丝,煎至微,翻转另外一面继续煎。煎鱼的时候盖一下锅盖,可以去腥

步骤6 腐竹炖鲫鱼怎么做

煮锅加入适量的饮用水,放入切好的萝卜,大火煮沸,改为中小火煮5分钟

步骤7 腐竹炖鲫鱼怎么炒

浸泡好腐竹捞出沥干水,放入煮锅里。腐竹要浸泡到拿来是软绵绵的,说明腐竹已经浸泡好了

步骤8 腐竹炖鲫鱼怎么煮

加入煎好的鲫鱼入锅,中小火炖10分钟,放大葱(这种葱是甜味、不是辣味葱)、盐,美味出锅

成品图
烹饪技巧

鲫鱼要挑选400-500克为最佳;2.腐竹要用纯黄豆做的才营养

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