腐竹炖鱼干

by 雨润海棠 372 收藏 1442 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.6%
蛋白质
25.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

腐竹和鱼干是我们生活中经常见到的两种食材,用它们烹调出来的菜肴很是美味呢!腐竹的营养价值是很高的,很多人也都非常喜欢吃腐竹,浓郁的豆香味,软嫩筋道的口感让人真有停不下来的节奏呢!

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主料2人份
鲅鱼干150克
辅料
香菜20克
胡萝卜30克
花椒少量
八角少量
50克
20克
大蒜20克
黄酒30毫升
白糖5克
生抽30毫升
10毫升
调和油20毫升
海虾干5只
展开全部辅料
步骤1 腐竹炖鱼干的做法大全

准备好以下食材:干腐竹提前用水泡发,鲅鱼干要用黄酒、白糖和少量生抽泡软一些,胡萝卜、香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状,花椒和八角少量就可以了

步骤2 腐竹炖鱼干的做法图解

炒锅中放入适量调和油,将花椒和八角放入锅中炸出香味;

步骤3 腐竹炖鱼干的家常做法

将鱼干和海虾干放入锅中

步骤4 腐竹炖鱼干的简单做法

煎一会后放入葱、姜和大蒜

步骤5 腐竹炖鱼干怎么吃

放入适量泡鱼干的黄酒,起到去腥提香的作用;

步骤6 腐竹炖鱼干怎么做

放入少量香醋

步骤7 腐竹炖鱼干怎么炒

放入适量生抽,根据自己的口味调整用量;

步骤8 腐竹炖鱼干怎么煮

将泡好的腐竹放入锅中;

步骤9 腐竹炖鱼干怎么炖

加入适量水,要没过食材

步骤10 腐竹炖鱼干怎么煸

水沸腾后将火源调小,炖至汤汁浓一些;

步骤11 腐竹炖鱼干怎样煸

将香菜放入锅中即可出锅了;

步骤12 腐竹炖鱼干怎样做

将炖好的菜盛入盘中,开胃下饭的一道菜,很是美味呢!

成品图
烹饪技巧

干腐竹提前用温水泡软至无硬芯
鲅鱼干要用黄酒等调味品泡软,这样处理的鱼干无腥味,而且美味

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