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咖啡麻薯欧包

by 家有乐的4次幂 266 收藏 6930 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.4%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<60分钟
较低热量
初级入门

很好奇麻薯软欧是怎么样的一个混合的口感,做出来后感觉还不错,平常孩子不喜欢咖啡味道的面包,不过这款咖啡麻薯软欧例外,大宝竟然拿了一个去学校,我开心坏了

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主料3人份
辅料
核桃适量
葡萄干适量
红豆适量
展开全部辅料
步骤1 咖啡麻薯欧包的做法大全

咖啡面团材料依次放入面包机桶内,最后面粉戳个洞放入酵母粉

步骤2 咖啡麻薯欧包的做法图解

选择发面程序,和面结束后能拉出手套膜,面就和好了(我用的东菱1352ae-3c面包机,发面程序包括28分钟的和面程序和20分钟的发酵时间,在还剩10分钟就结束时按暂停就可以延长10分钟的发酵时间),发酵我用了30分钟

步骤3 咖啡麻薯欧包的家常做法

把黄油融化加上糯米粉、玉米淀粉、牛奶搅拌均匀上蒸锅蒸,上汽后蒸15分钟,蒸好后晾凉,揉成团

步骤4 咖啡麻薯欧包的简单做法

咖啡面团发酵结束后,用手指在面团上戳个洞,不回缩不塌陷,说明面团发酵好了

步骤5 咖啡麻薯欧包怎么吃

把咖啡面团和麻薯面团都分成两等份

步骤6 咖啡麻薯欧包怎么做

把咖啡面团擀成三角形,麻薯面团擀成三角形,麻薯放在咖啡面团的上面

步骤7 咖啡麻薯欧包怎么炒

核桃敲成小块,均匀撒在上面,撒上葡萄干和红豆(这个多少随意了,看个人口味的,本人喜欢多多的干果,就多些干果)

步骤8 咖啡麻薯欧包怎么煮

从一边卷起来卷成有点三角的形状,接口出压紧,放入烤盘,接口向下。两个摆到烤盘上,放入烤箱进行第二次发酵,烤箱调到发酵档,时间40分钟

步骤9 咖啡麻薯欧包怎么炖

发酵完毕,取出撒上面粉,用刀割出树叶的形状放入预热好的烤箱,165度25分钟

步骤10 咖啡麻薯欧包怎么煸

烘烤结束后取出放到晾架上晾凉

成品图
烹饪技巧

因为咖啡偏苦,所以糖不能减,否则会很苦,红豆可以买现成的蜜豆

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