咖啡奶油蛋糕卷

by 丝丝食客 404 收藏 1762 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.1%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初中水平

蛋糕松软不甜腻。

展开
主料2人份
辅料
速溶咖啡粉1袋
温牛奶30克
展开全部辅料
步骤1 咖啡奶油蛋糕卷的做法大全

将蛋黄和10g白糖用打蛋器打发至发白色即可

步骤2 咖啡奶油蛋糕卷的做法图解

将蛋白加30g白糖用打蛋器打发至出现图中的牛角状,然后继续打发至泡泡状!

步骤3 咖啡奶油蛋糕卷的家常做法

将蛋白分三次加入到蛋黄当中,每次加入都拌均匀,不要使劲搅打,最好用勺子或者硅胶刮刀从低往上拌

步骤4

用温牛奶将咖啡冲开,慢慢倒入料理盆中,边倒边轻轻拌

步骤5

将面粉分三次筛入盆中,每次都拌至无干面,仍然不要搅,否则使蛋糕乳胶状,后期篷不起来

步骤6 咖啡奶油蛋糕卷的简单做法

把油纸铺到烤盘中,将盆中糊倒入烤盘中,并使整理平滑

步骤7 咖啡奶油蛋糕卷怎么吃

烤箱190度预热,将烤盘放入中层烘烤15分钟直至成金黄色,取出

步骤8

用另外一张油纸铺在蛋糕表面,连同底下的油纸一同翻面到料理台上,并轻轻撕开上面的油纸。无论蛋糕还是面包脱模一定要趁热打铁,稍作耽搁就会黏贴了!

步骤9 咖啡奶油蛋糕卷怎么做

趁蛋糕冷却的时候,把鲜奶油和10g糖打发,我不喜欢过甜的食物,10g白糖刚好。将奶油均匀铺在蛋糕胚子上并卷成卷儿,蛋糕绵软有弹性,很好卷!

步骤10 咖啡奶油蛋糕卷怎么炒

将蛋糕卷裹好油纸,放入冰箱冷藏定型。大约40分钟即可!

步骤11 咖啡奶油蛋糕卷怎么煮

撕下油纸,切成6厘米的段。拿着和朋友家人一起分享吧!

成品图
烹饪技巧

我的配方都是较适合自己和家人口味的!不甜腻!制作蛋糕切忌将食材过度搅打!

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