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咖啡绣球饼的做法

咖啡绣球饼

by 西镇一婶

今天要做的这个小甜点,很像古代女子抛的绣球。 话说第一次知道这个玩意,还是小时候看《西游记》里唐僧爸妈相识的那一段。 郎有情,妾有意,就这么一抛定钟情,在群魔乱舞妖怪一个比一个丑的西游记中,还真算是赏心悦目的一出。 后来听大学老师讲课才知道,原来在古代能抛绣球的女子,通常还都是非富即贵大户人家的小姐才可以。 用这种近乎下赌注似的方式,就这么简单的决定婚姻大事,也真是悬。 能够自由相亲,随意恋爱的我们,岂不是幸运得多。 不过想想,就算是在现代,从茫茫人海中找到合适的另一半也未必容易。 有位大龄剩女的签名说得好:不经历人渣,怎么能出嫁,没有人能随随便便当妈! 很多人都会在感情上经历挫折,有的挫折多了以后,人就会变得麻木,不再相信。 其实,大多数人都很难说的清自己到底需要什么样的感情? 不要说古代女子抛绣球了,就算是现在,也有很多人半推半就,稀里糊涂的就走进了婚姻,过的好也就算了,过得不好,跟古代找相公靠运气的小姐有啥差别。 所以婚前绝对要睁大眼挑对人,婚后就闭只眼享受婚姻好了。 很多时候要难得糊涂,和什么认真,也不能和爱情认真。和什么叫劲,也不能和自己叫劲。 哎~~本来说绣球饼的我怎么又扯远了。 这个点心是要用到华夫饼模的,做法类似司康,但出来的样子却有点像蓬松状的饼干。 一口一个,当办公室的下午茶小点心正好。

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咖啡绣球饼营养建议

咖啡绣球饼的食材2人份

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咖啡绣球饼的做法

1 咖啡绣球饼菜谱图解

先把咖啡粉用牛奶泡开,搅拌均匀备用

2 咖啡绣球饼菜谱图解

之后将黄油切成小块。黄油直接从冰箱拿出来切块用就可以

3 咖啡绣球饼菜谱图解

放进低筋粉和糖粉、奶粉混合过筛的混合物里

4 咖啡绣球饼菜谱图解

然后用手捏搓,就想做派皮那样,将面粉和黄油充分融化,搓成粗玉米粉的样子即可

5 咖啡绣球饼菜谱图解

然后倒入蛋黄

6 咖啡绣球饼菜谱图解

再放入咖啡液,之后用手混拌均匀

7 咖啡绣球饼菜谱图解

团成一个面团即可,不要使劲揉搓哈,起筋就不好了

8 咖啡绣球饼菜谱图解

然后再加入腰果粉,也是揉匀

9 咖啡绣球饼菜谱图解

之后分成大约8-9克一个小球,搓圆放一边备用

10 咖啡绣球饼菜谱图解

华夫饼模先抹一层薄油

11 咖啡绣球饼菜谱图解

之后取四个小球,放到十字位置上。盖上盖子

12 咖啡绣球饼菜谱图解

然后放到灶上,以小火两面翻烤,烤的时候一定要注意来回晃动让里面的饼能均匀较热,如果直接放到灶上加热就容易糊。大约烤2-3分钟左右,中间可以稍微掀开看一下上色情况

13 咖啡绣球饼菜谱图解

烤好后不烫了就可以吃了~~

成品图

咖啡绣球饼的烹饪技巧

啰嗦两句
如果不想吃咖啡味的,就不用加咖啡了
如果没有华夫饼模,就搓成5克一个小球,然后烤箱180度烤上下火烤10分钟左右
腰果粉我是用腰果干磨的,用来提味的,没有的话就不用加了,但要再加20克的低粉

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