< 美食杰 菜谱分类 >

改良版三杯鸡

by 营养师一叶美食 4567 收藏 112482 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.3%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

三杯鸡最开始是一杯酒,一杯酱油,一杯猪油。不过,通常我会把酒和油分量减少。 关于三杯鸡也有着好几个传说,它是一道江西菜,不过现在人们说起,大抵都会想到“台湾”,这应该是九层塔的关系。 不过,它在我眼里更是一道充满味道的家乡菜,但我不是台湾人。 九层塔是台湾和潮汕地区都会经常用到的香料。我们爱叫九层塔为金不换,看着名字,足以说明,那时一种什么样的爱。 在我老家,房前屋后,无论地上还是花盆,都能发现它的身影。 现在我在广州,虽然花盆种着,但营养不够,每次我都不舍得多剪。 不过,这个季节不用担心了,因为现在是薄壳的季节,买薄壳必备金不换,他每次总给我特别多,而我通常会留一点炒饭,做肉之类的。(薄壳,学名海瓜子。是深受潮汕人喜欢的一种贝类,而有它必有九层塔。) 每次闻着它的味道,总能想起,小时候在家的夏天。吃晚饭,餐桌上多会有金不换炒薄壳。而每次有薄壳,这顿饭通常吃的特别久。那时家里没有空调,夏天我们都爱搬出去在门口吃,妈妈偶尔也喝点小啤酒,我们就这样,一家四口边聊边吃。现在明白了,对我而言,所谓幸福大抵如此! 很多年前开始,我和弟弟都不在家里了,吃饭的人只有他们两个,不知这么多年,他们习惯了没,也许和我一样爱怀念那时候的夏天~

展开
主料2人份
辅料
两片
小洋葱8颗
蒜头半个
料酒适量
冰糖适量
小葱一根
展开全部辅料
步骤1 改良版三杯鸡的做法大全

鸡翅洗干净对半切开,这样更入味,也容易吃

步骤2 改良版三杯鸡的做法图解

鸡翅放入锅里,加姜片,小葱,料酒

步骤3 改良版三杯鸡的家常做法

倒入没过鸡翅的水

步骤4 改良版三杯鸡的简单做法

中火煮开

步骤5 改良版三杯鸡怎么吃

鸡翅捞起过凉,顺便洗去浮沫

步骤6 改良版三杯鸡怎么做

蒜头小洋葱剥皮备用,小洋葱对半切开

步骤7 改良版三杯鸡怎么炒

锅里加麻油,再倒入色拉油

步骤8 改良版三杯鸡怎么煮

放入小洋葱,蒜头

步骤9 改良版三杯鸡怎么炖

把它们稍微煸一煸

步骤10 改良版三杯鸡怎么煸

放入鸡翅,皮厚的一面朝下

步骤11 改良版三杯鸡怎样煸

倒入酒和酱油

步骤12 改良版三杯鸡怎样做

放入适量冰糖,不爱甜可少放不放

步骤13 改良版三杯鸡怎样炒

选择黄焖鸡功能

步骤14 改良版三杯鸡怎样煮

盖盖子

步骤15 改良版三杯鸡怎样炖

接近收汁阶段的时候,放入九层塔

步骤16 改良版三杯鸡的制作

继续翻炒一下,闻到金不换的味道就可以装盘啦

步骤17 改良版三杯鸡的制作方法

就是这种,味道很香哦。我们习惯叫小洋葱,还有什么叫法,我就不清楚啦

步骤18 改良版三杯鸡的制作大全

我最爱的香料:金不换(九层塔)

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

三杯鸡的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >