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改良版盐水鸭

by 甜盐蜜语 1839 收藏 11930 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
新手尝试

盐水鸭?光听菜名就觉得是一道很好吃的菜式。以前吧!老觉得烹饪的时间太长所以就没有去制作。盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人,因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显,特别是皮肤干燥的女性,可以经常喝些鸭汤。

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主料3人份
辅料
花椒10克
食盐30克
老抽5克
黄酒30克
茴香2克
八角2粒
桂皮10克
香菜5克
展开全部辅料
步骤1 改良版盐水鸭的做法大全

花椒和食盐一起加入炒锅内,用中小火不停的翻炒食盐,食盐会由原来的白色逐渐变至微黄,且花椒会散发出香味

步骤2 改良版盐水鸭的做法图解

花椒盐炒好放晾,再把洗干净的鸭腿放入,直至鸭腿表面均匀的沾上花椒盐,放盆里或者用保鲜袋子包扎起来,腌制一个5小时(我是上午开始腌,下午的时候煮)

步骤3 改良版盐水鸭的家常做法

锅内放入足量的清水,依次加入食盐、姜片、八角、桂皮、茴香、香菜、黄酒、鸭腿

步骤4 改良版盐水鸭的简单做法

大火烧开,转小火煮约30分钟m,至鸭腿熟可以用一根筷子轻松穿过就是熟啦

步骤5 改良版盐水鸭怎么吃

捞起待晾

步骤6 改良版盐水鸭怎么做

完全冷却后即可剁块

成品图
烹饪技巧

无技巧

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