搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
咖喱饭的做法

咖喱饭

by 芸儿猫

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。

展开

咖喱饭营养建议

咖喱饭的食材2人份

展开

咖喱饭的做法

1 咖喱饭菜谱图解

开始做咖喱,首先要处理下食材,把土豆和胡萝卜洗干净,剥皮

2 咖喱饭菜谱图解

剥好皮的土豆和胡萝卜切成小块,然后把土豆泡在清水里,去除土豆中多余的淀粉,胡萝卜就可以直接装盘备用了

3 咖喱饭菜谱图解

把洋葱的皮剥掉,然后泪流满面的把洋葱切成小碎丁,装盘备用

4 咖喱饭菜谱图解

做咖喱也可以用鸡胸做,可是鸡腿的比较香,其实做猪肉或者牛肉的也可以,可是猫猫要减肥,就做鸡肉的啦,相对比较低脂

5 咖喱饭菜谱图解

把鸡腿拆骨,把骨头取出来,鸡皮弄掉,就留下大块大块的肉肉,冲洗干净多余的血水和脏东西什么的,切成小丁,然后在切好的鸡肉上撒点鸡粉和盐稍微腌下,入味,时间随意,一会就行

6 咖喱饭菜谱图解

开火,熬咖喱需要熬制,所以建议大家选一口深一点的大锅,这样食材不容易洒出来,把大锅子做到火上,取一小块黄油,放入锅内,用黄油做出来的比其他油做出来的香

7 咖喱饭菜谱图解

等黄油融化的差不多了,我们就可以放食材煸炒了,首先,先放洋葱,把洋葱煸出香味

8 咖喱饭菜谱图解

洋葱香味出来后,放腌了一会的鸡腿肉,这样鸡腿肉可以吸收到洋葱的香味,等鸡腿肉7-8成熟的时候,在把土豆和胡萝卜放进去,然后一直炒,所有食材都混合均匀

9 咖喱饭菜谱图解

这时候就要放热水进去了,热水量可以根据几个人吃来随意调整,放热水的同时开大火搅拌食材,等水开了,放咖喱

10 咖喱饭菜谱图解

这种咖喱块不用额外的在调整味道,基本味道已经满不错的了,所以比较省事,直接用就可以了,放咖喱块前要先把火关上,关上火后,把咖喱块掰成小块的,然后放入锅内

11 咖喱饭菜谱图解

一直搅拌一直搅拌,直到咖喱块都融化了,在重新开火,继续熬煮,等所有食材都入味后,在根据自己的口味放盐和鸡粉,在熬制一会,尝尝咸淡了,就可以出锅啦,很香很美味呢

咖喱饭的烹饪技巧

土豆不用泡太久,还要靠土豆本身的淀粉发挥出它的本领呢,这样咖喱才会浓稠,如果土豆中的淀粉被泡出去太多,咖喱就容易稀稀的了,这样不是很好吃,当然土豆的选择也要尽量选面一些种类的土豆哦
切洋葱不泪流满面的方法好像很多,切洋葱时边上放碗清水有用,亲们可以试试
咖喱饭的肉可以选择很多种,猪肉,牛肉,猫猫选择的是鸡腿肉,因为鸡腿比鸡胸的肉肉香,其实用鸡胸肉做也可以的,不太会拆骨的朋友可以选择鸡胸肉
选锅一定要选大锅,要不食材堆的满满的容易洒出来,也不好搅拌了,搅拌不均匀的话不好吃
用黄油做的,因为黄油做出来的比较香,亲们如果不喜欢或者没有黄油,也可以用其他油做
亲们,最后的友情提示,一定要记的蒸饭哦,猫猫就忘记了,最后又等了好半天蒸饭,好馋好馋

咖喱饭的做法热门榜全部做法榜单

鸡腿的做法热门榜全部做法榜单

土豆的做法热门榜全部做法榜单

洋葱的做法热门榜全部做法榜单