咖喱鸡块
by LLY&ZSJ(来自腾讯.) 1190 收藏 57613 浏览
步骤1
准备好食材
步骤2
鸡腿洗净，切小块后再用清水冲洗干净
步骤3
鸡腿沥干水分后用食盐、生粉腌制 PS家里没生粉了，我用一个蛋清替换了下
步骤4
土豆去皮切成大小均匀的滚刀块，然后在水中清洗2遍
步骤5
胡萝卜去皮切块，大小跟土豆类似
步骤6
洋葱切成小丁
步骤7
青椒洗净后掰成小块
步骤8
苹果去皮切成小丁
步骤9
锅中放入食用油五六层热时加入洋葱翻炒出香
步骤10
放入鸡块翻炒断生 PS因为放了蛋清，所以一定要一块块沥干蛋清放下去，不然就成了炒鸡蛋了
步骤11
放入土豆块跟胡萝卜块翻炒断生
步骤12
放入苹果丁翻炒
步骤13
放入青椒块翻炒
步骤14
放入清水没过食材，大火烧开
步骤15
放入咖喱块，搅拌融化，改成小火慢炖10分钟左右
步骤16
等到土豆熟烂就可以改成大火收汁出锅
成品图
烹饪技巧
鸡肉提前腌制，然后大火爆炒
放入苹果丁是从一个电视上看来的，据说是美味咖喱鸡块的必胜诀窍！
咖喱块放下去后要不停的翻，不然容易糊锅！
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