准备好食材
鸡腿洗净,切小块后再用清水冲洗干净
鸡腿沥干水分后用食盐、生粉腌制 PS家里没生粉了,我用一个蛋清替换了下
土豆去皮切成大小均匀的滚刀块,然后在水中清洗2遍
胡萝卜去皮切块,大小跟土豆类似
洋葱切成小丁
青椒洗净后掰成小块
苹果去皮切成小丁
锅中放入食用油五六层热时加入洋葱翻炒出香
放入鸡块翻炒断生 PS因为放了蛋清,所以一定要一块块沥干蛋清放下去,不然就成了炒鸡蛋了
放入土豆块跟胡萝卜块翻炒断生
放入苹果丁翻炒
放入青椒块翻炒
放入清水没过食材,大火烧开
放入咖喱块,搅拌融化,改成小火慢炖10分钟左右
等到土豆熟烂就可以改成大火收汁出锅
鸡肉提前腌制,然后大火爆炒
放入苹果丁是从一个电视上看来的,据说是美味咖喱鸡块的必胜诀窍!
咖喱块放下去后要不停的翻,不然容易糊锅!