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咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃

by KL乐悠悠 437 收藏 8115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咖喱味
<15分钟
较低热量
初级入门

【可乐饼】是一款知名的小吃,拥有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受欢迎的小吃,而在日本的家庭餐桌上也会经常出现这道小吃。但是这款小吃据说是从法国传入日本,而改名为“koroke-可乐饼”。经过改良后用了马铃薯、洋葱及肉末做成一个个的小饼,裹入面粉、蛋液及面包糠入锅炸至酥脆,既成可乐饼。所以这就是可乐饼的来源,其实跟“可乐-coca cola”是没有一点的关系。 这款可乐饼到了我家的餐桌上我又改良了成为【咖喱可乐饼】,肉末里加入了咖喱翻炒;所以口感上增添了咖喱的香气,因为我的先生非常喜欢吃咖喱,所以我也想让这道小吃做出另一番风味。 我和先生都喜欢吃一些异国料理,所以我们经常都会做一些简单的异国菜式;在市面上一些进口超市里也很容易买到食材,所以并不一定到餐厅吃才有气氛,而在家里吃也一样很有气氛,我们的气氛就是每天边吃边看电视剧。 这款日式咖喱一点都不辣,味道却很香很浓郁,个人觉得很适合做这道料理。我还做了紫米寿司饭,这款寿司饭裹了芝麻;再用芝麻油煎一下,最后裹上柴鱼片,这个做法也是日本主妇们经常会做的一款便当寿司饭。在做寿司时我就要先生帮忙了,因为我是没有天分捏寿司饭了;捏了好几次都捏不好,结果他一捏就捏得很漂亮的三角饭团,值得夸奖他,他还说做寿司饭要有点创意,所以寿司饭是由大到小的排序。这咖喱可乐饼统统都奖励你哈,因为几乎都是你吃完的,我只吃了两块。

展开
主料3人份
辅料
味霖 20毫升
鸡蛋 1颗
面粉 3汤匙
面包糠 半杯
包菜5片
是拉差蛋黄酱Sriracha Mayonnaise适量
黑胡椒粉 1克
展开全部辅料
步骤1 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的做法大全

土豆去皮切成薄片。

步骤2 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的做法图解

放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式,蒸煮10分钟,也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。

步骤3 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的家常做法

蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥,放入黑胡椒粉拌均匀备用

步骤4 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的简单做法

锅子里放入2汤匙油,放入洋葱炒至金黄色。

步骤5 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎么吃

放入肉末炒开。

步骤6 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎么做

放入微辣咖喱块。

步骤7 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎么炒

将咖喱块与肉末一起翻炒,加入2汤匙水。

步骤8 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎么煮

肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出

步骤9 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎么炖

炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。

步骤10 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎么煸

将可乐饼压实揉成圆形。

步骤11 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎样煸

碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用

步骤12 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎样做

锅子里放入适量的油加热,整形好的可乐饼沾上面粉。

步骤13 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎样炒

可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液。

步骤14 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎样煮

最后裹入面包糠。

步骤15 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃怎样炖

油加热后放入可乐饼,用中火炸。

步骤16 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的制作

大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。

步骤17 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的制作方法

炸至金黄色即可取出,由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。

步骤18 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的制作大全

炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂

步骤19 咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃的做法大全

包菜切掉硬梗后切成丝铺在盘子里,放入咖喱可乐饼,最后挤上是拉差蛋黄酱即可食用

成品图
烹饪技巧

-炸可乐饼时要注意火候,面包糠炸脆后即可
-是拉差蛋黄酱可以用美乃滋或辣椒酱来代替

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