咖喱浓情蛤蜊

by 周太靓汤 2093 收藏 8712 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.1%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咖喱味
<15分钟
较低热量
初级入门

蛤蜊是非常家常的一种海产贝壳类,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;而中医则认为,蛤蜊肉:性寒,味咸,能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。咖喱则辛辣刺激,用来和蛤蜊结合烹饪,可以温和蛤蜊的寒性,具有一定的科学道理,一道具有浓郁东南亚风味的美食。

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主料2人份
辅料
椰浆50毫升
洋葱20克
3瓣
泰式咖喱酱1汤匙
咖喱粉1茶匙
鱼露1/2汤匙
3根
橄榄油2茶匙
适量
3片
展开全部辅料
步骤1 咖喱浓情蛤蜊的做法大全

蛤蜊吐沙清洗后在开水中汆烫,贝壳刚打开即刻捞出,不能打开的蛤蜊请丢弃,是已经死亡的,不能再食用

步骤2 咖喱浓情蛤蜊的做法图解

准备配料,将洋葱、蒜、姜、葱均切细备用

步骤3 咖喱浓情蛤蜊的家常做法

洋葱、蒜、姜等先在橄榄油中煸炒,加入泰式咖喱酱、咖喱粉,翻炒均匀

步骤4 咖喱浓情蛤蜊的简单做法

加适量水煮开,小火煮到洋葱软烂

步骤5 咖喱浓情蛤蜊怎么吃

倒入椰浆,鱼露调味

步骤6 咖喱浓情蛤蜊怎么做

倒入汆烫后的蛤蜊,稍作翻炒即刻关火,撒上葱花

步骤7 咖喱浓情蛤蜊怎么炒

咖喱香浓味美,汤汁浓郁刺激,蛤蜊入味鲜嫩,剩下的咖喱汁用来拌白米饭,永远是最佳拍档

成品图
烹饪技巧

  买回的蛤蜊一定要进行清水吐沙一段时间,开水中汆烫可以辨别死蛤蜊,并能进一步去除沙子。蛤蜊不能过度汆烫,肉质容易变老

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