咖喱培根面包卷

by Nicole 5 收藏 51211 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.8%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
初中水平

在我的记忆中,咖喱代表着一种温暖的味道,每每想起它,都会心生暖意。所以,我喜欢在天凉的日子里做些加了咖喱的菜肴,也喜欢在西点烘焙中加入咖喱的元素,希望可以给吃到它的人,带来一丝暖意。忙碌的日子里,做面包大多直接用使用面包机,但只要有时间,我还是更喜欢整形面包,可以随心所欲,做出喜欢的造型,那种全新投入的乐趣,让做的享受远远大过于吃。今儿这款面包卷,用面包机揉面团,整形之后再用烤箱烘烤,是我很喜欢的组合方式。   揉面的时候加入了咖喱,整形的时候又加了切碎的培根,烘烤之前再撒上一层白芝麻,拷出来的面包卷香喷喷的,而且很松软。因为不喜欢吃剩面包,索性就揉个小面团,就做两个卷,一人一个做早餐,刚刚好咖喱的和培根的香气混合在一起,很美妙,没试过的小伙伴要试试,总之,我很喜欢。

展开
主料2人份
辅料
咖喱1块
酵母(干)2克
细砂糖10克
2克
鸡蛋液50克
25克
黄油22克
培根2片
白芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 咖喱培根面包卷的做法大全

在面包机的两角分别倒入糖和盐;再加入蛋液和水的混合液体;加入切碎的咖喱,再倒入面粉和酵母

步骤2 咖喱培根面包卷的做法图解

盖上盖子,选择揉面程序;程序结束后加入室温软化的黄油;再次启动一个揉面程序,结束后取出面团,放在温暖处进行基础发酵;基础发酵结束后,将面团排气并滚圆,松弛15分钟

步骤3 咖喱培根面包卷的家常做法

将松弛后的面团擀成长方形,在表面2/3的面积上放培根;自左右各1/3处向内折,将折好的面团放入冰箱,冷冻20分钟定型; 将冷冻面团取出,擀长,等分为2份,并在面团中间割口;将其中一头从割口处穿过两次,另一头穿过一次,将面团排在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤4 咖喱培根面包卷的简单做法

最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒上白芝麻;放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘烤15分钟左右

成品图
烹饪技巧

块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替
折好的面团冷冻一下,利于后续造型
烤温和时长供参考,根据自家烤箱调节

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