< 美食杰 菜谱分类 >

咖喱烧鲳鱼

by 周太靓汤 230 收藏 4179 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.6%
蛋白质
13.7%
咖喱味
<30分钟
较低热量
新手尝试

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对于化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。   鲳鱼的做法有很多种,清蒸、红烧、烟熏、烧烤,都是非常不错的选择,尝试做一道【咖喱烧鲳鱼】,以东南亚的风味和东海鱼鲜的碰撞结合,不知会有怎么样的惊喜呢?

展开
主料3人份
辅料
咖喱1大勺
3片
洋葱50克
3-4瓣
椰浆100毫升
鱼露3茶匙
黄酒1勺
植物油1大勺
黄咖喱粉2茶匙
适量
1棵
黑胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 咖喱烧鲳鱼的做法大全

鲳鱼去鳃、内脏后清洗干净,沥干备用

步骤2 咖喱烧鲳鱼的做法图解

煎鱼的鱼一定要沥干,或用厨房纸吸干水份,这样煎鱼的时候不会溅油伤到自己,不可用动物油,另外,如果不是不粘锅,用生姜片在加热的铁锅锅底擦拭,再倒油煎鱼,热锅冷油,就不太容易粘锅了,煎到两面金黄即可

步骤3 咖喱烧鲳鱼的家常做法

锅内留底油,洋葱和蒜头分别切成细丁,在锅内煸炒至软

步骤4 咖喱烧鲳鱼的简单做法

加入黄咖喱膏和咖喱粉,翻炒均匀

步骤5 咖喱烧鲳鱼怎么吃

加入清水或高汤,将煎好的鲳鱼放入汤内,以可以基本掩盖鱼身为准,加黄酒

步骤6 咖喱烧鲳鱼怎么做

加入椰浆,烧开,加鱼露调味,中小火烧

步骤7 咖喱烧鲳鱼怎么炒

喜欢咖喱汤拌饭的可以多加些汤,最后撒葱花和黑胡椒粉即可出锅了

步骤8 咖喱烧鲳鱼怎么煮

鲳鱼的肉质厚实、鲜香,用东南亚风味来调味鲳鱼,具有浓郁的椰香咖喱味,配鱼真的非常好吃,咖喱有去腥作用,鲳鱼吃起来风味浓郁,鱼汤拌饭吃更是美味下饭

成品图
烹饪技巧

鲳鱼属于发物,和带鱼一样,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用
鲳鱼忌用动物油炸制,也不要和羊肉同食
腹中鱼籽有毒,能引发痢疾

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >