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咖喱土豆炖牛肉

by 奶茶墨墨 13882 收藏 121542 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.3%
蛋白质
24.3%
咖喱味
<2小时
较低热量
初级入门

平时工作日的时候,午饭经常会点饭馆的咖喱土豆牛肉的套餐,35元一份,里面只有两三块儿牛肉,全是土豆啊喂,汤汁也很少,还不够塞牙缝的呢!想吃的过瘾还得自己动手做,周末有空的时候买点好牛肉,配上两个土豆一根胡萝卜,多放点咖喱,好好的吃个够!

展开
主料2人份
辅料
咖喱块50克
1茶勺
食用油2汤勺
展开全部辅料
步骤1 咖喱土豆炖牛肉的做法大全

准备好食材

步骤2 咖喱土豆炖牛肉的做法图解

把牛肉放盆里泡出血水,清洗干净

步骤3 咖喱土豆炖牛肉的家常做法

横着纤维纹路切成小块或条

步骤4 咖喱土豆炖牛肉的简单做法

把土豆和胡萝卜洗干净,胡萝卜去皮切片,两个土豆分两次用,取一个去皮切块,另一个先放着备用

步骤5 咖喱土豆炖牛肉怎么吃

把牛肉沥干水分,锅里油热后放进牛肉,大火翻炒均匀

步骤6 咖喱土豆炖牛肉怎么做

炒制牛肉变色

步骤7 咖喱土豆炖牛肉怎么炒

放进土豆和胡萝卜

步骤8 咖喱土豆炖牛肉怎么煮

翻炒均匀至变色

步骤9 咖喱土豆炖牛肉怎么炖

将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里。(我用的是电饭锅,亲平时习惯用什么锅炖肉就还用什么,也可以直接在炒锅里炖。)

步骤10 咖喱土豆炖牛肉怎么煸

加入足量的开水,先放25克咖喱块

步骤11 咖喱土豆炖牛肉怎样煸

炖至大约1个半小时,土豆胡萝卜已经快炖化了,汤汁开始变的浓稠

步骤12 咖喱土豆炖牛肉怎样做

将另一个土豆去皮切块,放进锅里

步骤13 咖喱土豆炖牛肉怎样炒

加入适量盐,再放进25克咖喱块,搅拌均匀注意不要糊锅底,再炖半个小时左右,直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

土豆分两次放,既可以熬出浓稠的汤汁,又可以吃到块状的土豆
咖喱分两次放,第一次放的能渗进牛肉和土豆里,第二次放能够使咖喱味更加浓香
用高压锅炖更节省时间
如果使用的锅容易粘,炖肉中间多观察,必要时搅拌一下防止粘锅
土豆热量高,吃这道菜应适当减少米饭的量

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