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咖喱鱼蛋的做法

咖喱鱼蛋

by Jackey猫

还记得以前有个广告,卖的就是某品牌的鱼蛋,里面有句经典的台词“丐丐架,好好架”(意思是个个吃,好好吃的意思,因为是用闽南语说的)。也不记得有多久没吃过这东东,以前跟朋友一起逛街时才会在街边摊吃上一串,很享受那边吃边走的快乐。 乒乓球大小的鱼蛋,浸泡在黄色的咖喱汤汁里,既有咖喱的辛辣鲜香,又有鱼蛋爽滑弹牙的美味,还有一种做法也是猫喜欢的,就是把咖喱与鱼蛋分开盛放的,一般来说,路边摊为了省事都是把鱼蛋直接浸泡在咖喱汤汁里,有人来买就取一串,但是因为长时间地浸泡着鱼蛋,会让鱼蛋里的鱼鲜味丧失殆尽,少了鱼肉的鲜美。如果分开盛放,既可以吃到咖喱的香辣味,还可以吃到鱼蛋的鲜甜味,真系好好味!

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咖喱鱼蛋营养建议

咖喱鱼蛋的食材2人份

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咖喱鱼蛋的做法

1 咖喱鱼蛋菜谱图解

准备食材

2 咖喱鱼蛋菜谱图解

锅烧热,放油,煸香洋葱

3 咖喱鱼蛋菜谱图解

下鱼蛋翻炒

4 咖喱鱼蛋菜谱图解

加入足量开水

5 咖喱鱼蛋菜谱图解

放入咖喱块

6 咖喱鱼蛋菜谱图解

煮滚后,转小火

7 咖喱鱼蛋菜谱图解

当鱼蛋开始膨胀后,就可以了 是不是很简单呢,超适合我们这些上班族,想吃又没空折腾美食滴银哦

成品图

咖喱鱼蛋的烹饪技巧

咖喱块其实只是一种调料,个人最喜欢它的地方在于方便,美味,而且特别适合我们这些上班族,没有太多的时间去折腾那一大堆的香料不是。(不喜用咖喱块的请勿喷,毕竟我们只是美食爱好者,想要快速地吃到美味,咖喱块必定是个不错的选择。)
个人喜欢咖喱汤汁多一些,稍浓稠些,这样一来利于鱼蛋的包裹,二来味道更浓郁
最好不要长时间地把鱼蛋浸泡在咖喱汤汁里,以免影响鱼蛋自身原有的鲜甜味

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