干贝鲜虾粥

by 舞之灵 1027 978 收藏 16238 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.6%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

这日一早,用了昨晚剩下的米饭熬了粥,放了孩子喜欢的干贝,丢几个我喜欢的鲜虾,最后来点芹菜末,热乎乎营养丰富的快手海鲜粥,铛铛铛,就做好了。

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主料2人份
辅料
色拉油1/3汤匙
1小块
姜粉1/3茶匙
欧芹1根
食盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
香油1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 干贝鲜虾粥的做法大全

干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用),然后撕成小细丝

步骤2 干贝鲜虾粥的做法图解

姜去皮切成细丝,香芹切颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除,而且口感也会Q),然后洗净待用

步骤3 干贝鲜虾粥的家常做法

剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例,具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的话或者在中途再添加热水也行),然后滴几滴的色拉油

步骤4

烧开,加入干贝丝,转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)

步骤5

至米饭熬成粥,这时候可以加入姜丝和虾仁,再煮上5分钟左右

步骤6 干贝鲜虾粥的简单做法

最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可

成品图
烹饪技巧

用活虾口感肯定比冰冻的好,而且更鲜美
放点胡椒粉和姜,可以降低海鲜的寒性,更适合早餐脾胃
水量如果控制不来,可以在中途慢慢添加的,无妨
熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅

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