干煸苦瓜

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.2%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

苦瓜清热解暑,但很多朋友都认为苦瓜苦涩,都不爱吃苦瓜。但如果你学会这一招,简简单单炒一盘苦瓜,再也不苦涩了。做法非常简单,赶紧试试吧。

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主料2人份
辅料
菜籽油20克
2勺
花椒0.5勺
生抽2勺
油泼辣子1勺
展开全部辅料
步骤1 干煸苦瓜的做法大全

准备食材:苦瓜,二荆条;苦瓜清洗干净,对半剖开,去掉苦瓜瓤,切成薄片。苦瓜片用淡盐水浸泡片刻,下锅前再捞出,控干水分

步骤2 干煸苦瓜的做法图解

二荆条去蒂,洗干净后,切成斜片

步骤3 干煸苦瓜的家常做法

铁锅不放油,烧热

步骤4 干煸苦瓜的简单做法

倒入苦瓜,大火翻炒;大概翻炒5分钟

步骤5 干煸苦瓜怎么吃

苦瓜体积缩小,水分快要炒干时,调入盐翻炒均匀,关火起锅

步骤6 干煸苦瓜怎么做

铁锅倒入菜籽油,大火烧热;放入花椒,炒出香味

步骤7 干煸苦瓜怎么炒

放入二荆条,继续翻炒

步骤8 干煸苦瓜怎么煮

二荆条炒出香味后,放入苦瓜一起翻炒

步骤9 干煸苦瓜怎么炖

调入生抽、油泼辣子,翻炒均匀,关火

步骤10 干煸苦瓜怎么煸

起锅盛出,【干煸苦瓜】就做好啦

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
苦瓜需要炒两次,第一次炒不放油,可有效去掉苦瓜的苦涩味,建议不要省略

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