卤味儿，种类繁多，风味各异。再加上咱们四川独有的香辣。那个味道简直不摆了！
将卤好的肥肠捞出凉冷，切成小块，转盘待用
将二荆条和青海椒切块转盘备用
倒入一勺油即可。切记不要倒太多油。卤肥肠本身就有点油腻
油烧至8成熟，倒入肥肠翻炒
将肥肠多余的油脂炒出口倒入二荆条，继续翻炒
将二荆条炒死变色
加入一小勺的鸡精，即可盛出转盘
不需要再放盐，因为卤好的肥肠很有味儿了
翻炒的过程中最好将辣椒炒死。吃起来辣椒不会那么辣
翻炒过程中不要开大火炒，容易炒胡！
