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干煸菜花

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
13.1%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

展开
主料2人份
菜花1棵
辅料
植物油3汤匙
花椒2克
酱油(一级)1汤匙
葱1段
白糖1茶匙
姜5克
蒜2瓣
干辣椒12个
食盐3克
展开全部辅料
步骤1 干煸菜花的做法大全

食材备齐

步骤2 干煸菜花的做法图解

菜花用手掰成小朵

步骤3 干煸菜花的家常做法

放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥水待用

步骤4 干煸菜花的简单做法

干辣椒去籽切段，葱切葱花，姜切末，蒜切片

步骤5 干煸菜花怎么吃

锅加油烧热，下入花椒炸出香味

步骤6 干煸菜花怎么做

在下入葱姜蒜，干辣椒爆香

步骤7 干煸菜花怎么炒

下入菜花大火翻炒几下，改中小火煸炒

步骤8 干煸菜花怎么煮

煸炒至菜花将熟时，下入盐，酱油，白糖，煸炒均匀盛出装盘

成品图
烹饪技巧

菜花暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来
用中小火煸炒，用大火容易将菜花炒焦，加少许白糖可以中和一下辣味，使菜花味道更鲜美

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