干豆角炖排骨

by 小小 美食杰 370 收藏 5268 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.5%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

干豆角炖排骨是一道东北菜,味道独特,和鲜豆角炖排骨完全不是一种风格。干豆角炖排骨吃起来的有吃山货的感觉,有山珍的味道,更有太阳的味道!有种说法叫做:干豆角炖排骨,开锅七里香!干豆角是用新鲜的豆角在阳光下晒成干货。干豆角虽然没有新鲜豆角那么鲜嫩,但饱含阳光,嚼起来特别有咬劲,口感更加独特!我用的是东北干豆角。东北干豆角是用新鲜扁豆切丝,然后在阳光下直接晒干货的。

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主料5人份
辅料
酱油 1碗
1茶匙
桂皮2个
大料3个
展开全部辅料
步骤1 干豆角炖排骨的做法大全

首先将干豆角放入清水里,浸泡十二小时以上。浸泡干货(包括木耳、银耳、蘑菇)一定是用冷水,不是开水,也不是温水。干豆角浸泡过程中要换几次水,泡开后,洗净、沥干水分

步骤2 干豆角炖排骨的做法图解

排骨洗净后,放入开水中焯烫,冲去浮沫后捞出

步骤3 干豆角炖排骨的家常做法

铁锅烧热,放油,油热后倒入葱、姜、蒜、大料、桂皮,炒香

步骤4 干豆角炖排骨的简单做法

放入排骨,翻炒均匀,淋入酱油、料酒及白糖的调汁儿

步骤5 干豆角炖排骨怎么吃

倒入干豆角,翻炒。加水没过菜,盖上锅盖,大火烧开

步骤6 干豆角炖排骨怎么做

转小火炖40分钟左右,收汁,关火,盛出

成品图
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