干豆角炖五花肉

by 深蓝小米粥 1470 收藏 2987 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.9%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这是东北特有的一道料理【干豆角红烧肉】,物质匮乏的年代,东北人过冬是很难挨的日子,所以有了酸菜,其实干菜在过去东北也是家家都要储备的,在夏秋季节购买大量的蔬菜,将其晒干然后以备冬季用水泡软食用。现在干菜比新鲜蔬菜还要贵,干菜回软后有一种特殊的香味,配合东北的炖菜很是美味。东北菜虽没有华丽精美的造型,但吃过的人绝对喜欢它朴实的美味。

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主料3人份
辅料
生姜4片
小葱2棵
清水适量
展开全部辅料
步骤1 干豆角炖五花肉的做法大全

准备好调料:八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵,浓汤宝炆炖系列1块

步骤2 干豆角炖五花肉的做法图解

干豆角用水浸泡一夜,期间换3次水,让其充分回软后,用面粉水洗净(干菜泡软后用面粉水洗净)

步骤3 干豆角炖五花肉的家常做法

五花肉洗净切块

步骤4 干豆角炖五花肉的简单做法

锅内放油,将五花肉两面煎至微黄,肥肉收紧

步骤5 干豆角炖五花肉怎么吃

加入八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵翻炒至五花肉上色

步骤6 干豆角炖五花肉怎么做

加入1块炆炖系列浓汤宝翻炒一下

步骤7 干豆角炖五花肉怎么炒

将翻炒好的五花肉放入电饭锅内,加入适量的清水

步骤8 干豆角炖五花肉怎么煮

选择“煲仔饭”功能

步骤9 干豆角炖五花肉怎么炖

炖至水减少到五花肉以下,放入泡好的干豆角,稍微用筷子压一下,将豆角埋入五花肉底下,以便豆角能够没入汤汁

步骤10 干豆角炖五花肉怎么煸

炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖10分钟收汁即可!

成品图
烹饪技巧

喜欢吃粉条的亲,可以多加点水,在第10步的时候加粉条一起炖哦!

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