干豆角烧肉

by 麦子老妈 2597 收藏 28361 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。首先把干豆角用温水泡好,五花肉切成两厘米见方的丁,泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子;然后再准备蒜瓣和姜以及大葱,老抽、白糖、干辣椒、大料。我很喜欢吃干豆角烧肉,感觉太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!香香的比新鲜的豆角好吃有味!

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主料未知
辅料
料酒15ML
老抽15ML
生抽15ML
冰糖15克
7克
花椒15粒
八角2个
桂皮1段
干辣椒1个
姜片4片
小葱2棵
水量800ML
展开全部辅料
步骤1 干豆角烧肉的做法大全

干豆角提前用温水泡几小时,我是隔夜浸泡的

步骤2 干豆角烧肉的做法图解

五花肉切成小块,我用的一半是五花肉,一半是排骨,最好全用五花肉

步骤3 干豆角烧肉的家常做法

我把泡软的干豆角绑在五花肉上,其余的切成长段

步骤4 干豆角烧肉的简单做法

把猪肉放入锅里加姜片焯水,变色后捞出洗去血沫

步骤5 干豆角烧肉怎么吃

把焯好的猪肉放入自动锅里

步骤6 干豆角烧肉怎么做

加入调味料

步骤7 干豆角烧肉怎么炒

加入适量清水后用锅铲拌匀

步骤8 干豆角烧肉怎么煮

加上盖子,启动开关按钮,选择(红烧肉)程序,烹饪程序自动执行,默认58分钟

步骤9 干豆角烧肉怎么炖

烹饪时间过半后,加入干豆角拌匀,继续炖煮

步骤10 干豆角烧肉怎么煸

程序结束后,用锅铲拌匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

干豆角一定要浸泡透,这样煮好的豆角吸足了肉汤的汁水,真的比肉还好吃
最好全部选用五花肉
豆角怕煮得太烂不成型,所以我是等煮到一半后再放入的
没有自动烹饪锅就按照平时红烧肉的做法

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