干豆角烧肉

by 挪红美食 10 收藏 17445 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.1%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

过去人们会在夏季豆角大量上市的时候晒上一批,留着冬季蔬菜缺少的时候食用。现在好像一年四季都不缺蔬菜,人们依然爱用干菜烧肉,只因爱干菜那分原始淳朴的香。那是太阳赐给我们的绿色美食。

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主料4人份
辅料
1汤匙
老抽适量
适量
1汤匙
生姜1块
八角1个
大葱1根
山楂4片
展开全部辅料
步骤1 干豆角烧肉的做法大全

将干豆角泡水一夜。

步骤2 干豆角烧肉的做法图解

猪肉泡出血水,时间可长可短。

步骤3 干豆角烧肉的家常做法

将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

步骤4 干豆角烧肉的简单做法

捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。

步骤5 干豆角烧肉怎么吃

摘去豆角两头,并切两节备用。

步骤6 干豆角烧肉怎么做

锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水炒糖色。

步骤7 干豆角烧肉怎么炒

中小火熬到糖溶化成酱红色,将肉放入炒

步骤8 干豆角烧肉怎么煮

不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角和山楂。

步骤9 干豆角烧肉怎么炖

炒出香味,并且排骨微焦黄,倒入适量的老抽。

步骤10 干豆角烧肉怎么煸

炒上色,一次加入足量的水,即水略过肉。

步骤11 干豆角烧肉怎样煸

煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

步骤12 干豆角烧肉怎样做

这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。

步骤13 干豆角烧肉怎样炒

大火收汁,完成了这道菜

成品图
烹饪技巧

肉先泡出血水,再焯烫出血污,才能香
炒上色再加水色泽才漂亮
一次加入足量的水,大火烧开,小火炖,最后加盐收汁

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