干扁豆烧肉

by 挪红美食 6 收藏 8557 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

喜欢用干菜烧大肉,味道特别的香,透着原始自然之味,也常被叫做农家菜。这样做的红烧肉不油腻,肉菜间相互吸收,无论是肉还是干菜都特别好吃 感谢爱运动、性格开朗、又能干的“涓涓小溪”给我寄来一大包自己亲手晒的各种干货 我已经吃了一年了,这是最后一次了,不过“涓涓小溪”说了,我喜欢,她再给我寄,真真的太感谢了。我们只是在网上认识,从来没有见过面, 是美食网让我们相识,成为好朋友。除了干扁豆外,还有干豆角,红菇娘,红菇娘治疗嗓子痛特别好用 今天先用干扁豆与肉同炖,接下来慢慢地给大家展示

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主料4人份
辅料
西红柿1个
冰糖10克
小葱1根
干山楂3片
1块
大料2个
红枣3顆
生抽酱油5克
老抽3克
2克
展开全部辅料
步骤1 干扁豆烧肉的做法大全

将干扁豆泡软。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,直到泡开,约要用6小时。这个水就不要倒掉了,用于烧肉

步骤2 干扁豆烧肉的做法图解

肥瘦猪肉切成大块备用。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时,再清洗

步骤3 干扁豆烧肉的家常做法

备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个

步骤4 干扁豆烧肉的简单做法

锅里不要放油,用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味

步骤5 干扁豆烧肉怎么吃

然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化

步骤6 干扁豆烧肉怎么做

再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂

步骤7 干扁豆烧肉怎么炒

加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水,一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右

步骤8 干扁豆烧肉怎么煮

这时肉有八分熟,加盐调味,并下泡软的干扁豆

步骤9 干扁豆烧肉怎么炖

盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂

成品图
烹饪技巧

可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时,再清洗干净
按照过程5、6、7一步步地炒到肉色红亮,然后一次性加足水炖煮

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