去过香港的朋友都知道，在那里吃的米饭都是香米烧的， 不管是粥还是四宝饭更或者是街头的煲仔饭， 都是用细长的香米烹饪而成， 它亦或者软糯，亦或者油光饱满，亦或者颗颗分明， 但不管哪一种形态都会让你对于它独特的香味而折服 当拿到那么好的香米时我第一个想到的就是做煲仔饭， 煲仔饭是我妈妈的拿手主食， 我妈妈一直秉承用信手捏来的食材做赞不绝口的美食， 这次正好冰箱打扫除，拿出过年时爸爸做的酱油肉， 和广州皇上皇带来的香肠，用最快的时间做出能够还原广东街头的美味。
准备材料
将香米倒入煲仔中，量只要铺满整个锅底就行，将香米清洗2遍，倒入高于香米两倍的清水浸泡10分钟
放上锅盖放在高火中烧制10分钟
等到米粒张开成型
周边仍然有水泡冒出可以放入切好的腊味
再盖锅盖小火焖8分钟 最后放入清洗好的菠菜焖2分钟即可
1 这里的水分一定要控制好，多了米饭容易煮烂，少了容易硬，一般就超过米粒两倍的量即可
2 除了酱油肉、香肠还能放腊鸡腿或者是其他的盖浇
3 吃之前要倒入鲜酱油搅拌均匀了吃才更美味，这里我还推荐用印尼的甜酱油好吃到没有朋友
