土豆切斜片,凉水洗去淀粉
锅水烧开烫土豆片
佛手瓜切开,剖去种子
切斜片
葱切片、蒜切片、干辣椒切段
肉切片
锅油烧热,爆花椒
加葱、蒜、干辣椒炒香
加肉片、醋翻炒到肉发白
加佛手瓜片、盐、味极鲜把瓜片炒软
加土豆片继续炒
出锅装盘即可