缸炉烧饼

by 松鼠鱼77 1 收藏 2010 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.3%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

不知道你有没有来过河北,河北有一种特色小吃,叫“缸炉烧饼”。河北的缸炉烧饼非常有名,外壳上一层密密麻麻的白芝麻烤得金黄焦香,皮脆内软,很有嚼头。尤其是刚出炉的缸炉烧饼,吃起来格外香,一个烧饼三两下就进肚了。很多来河北玩的外地朋友都会带一些缸炉烧饼回去给家人品尝。 我的面点老师教我的这款缸炉烧饼,又香又酥少油健康好吃不腻,不用吃菜一口气连吃3个!发个朋友圈获赞无数,学会都能摆摊了。跟我一起来制作吧!

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主料3人份
中筋面粉(油皮)200克
食用油(油皮)15克
温水(油皮)100克
面粉(油酥)30克
玉米油(油酥)30克
辅料
五香粉(油酥)2克
盐(油酥)3克
白芝麻适量
鸡蛋液适量
展开全部辅料
步骤1 缸炉烧饼的做法大全

200克面粉放在盆子中,加入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状,然后加入15克左右的玉米油或色拉油

步骤2 缸炉烧饼的做法图解

揉成一个面团,还不是很光滑,没关系,盖上盖子静置10分钟,再揉一遍,面团就会柔润光滑了。盖盖醒面20分钟

步骤3 缸炉烧饼的家常做法

开始制作油酥。30克面粉、2克五香粉、3克食用盐放入小碗中,加入30克玉米油或色拉油搅拌均匀就好了,调好的油酥看起来有点稀

步骤4 缸炉烧饼的简单做法

面片擀薄,薄薄地涂抹上一层油酥,尽量涂抹均匀

步骤5 缸炉烧饼怎么吃

分成剂子

步骤6 缸炉烧饼怎么做

折成3折

步骤7 缸炉烧饼怎么炒

重复一遍上个步骤,再次感慨

步骤8 缸炉烧饼怎么煮

刷上蛋液(用一个鹌鹑蛋刚好),撒上白芝麻,静置松弛15分钟

步骤9 缸炉烧饼怎么炖

入炉烘烤20分钟就好了

成品图
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