港式蛋挞

by 西镇一婶 2 收藏 5174 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

蛋挞这玩意,大体分为港式和葡式两种。 葡式的外面常见,蛋挞皮是分很多层的,一口咬下去很酥,并且蛋挞水上会有焦黑色的斑点。很像偶像剧中妖艳的女二号。而港式蛋挞的皮则不分层,馅料比较平滑。 有一种傻白甜女主角的感觉!

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主料2人份
全蛋液(蛋挞皮)12克
全蛋液(蛋挞水)160克
辅料
糖粉40克
淡奶油(蛋挞皮)5克
淡奶油(蛋挞水)30克
牛奶220克
细砂糖75克
展开全部辅料
步骤1 港式蛋挞的做法大全

黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅,然后加入蛋液继续搅拌,直到完全融合。之后加入淡奶油,继续搅拌均匀

步骤2 港式蛋挞的做法图解

筛入面粉,拌匀成面团,放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀

步骤3 港式蛋挞的家常做法

拿出冷藏好的面团,分成约15份。然后将每个小面团先搓圆,再用手压扁,放在塔模内

步骤4 港式蛋挞的简单做法

用手指轻轻按压面团,使塔皮铺满模具

步骤5 港式蛋挞怎么吃

注意要厚薄均匀,底部可以稍微薄一些

步骤6 港式蛋挞怎么做

将挞水倒在塔皮内,放在烤箱中层,220度烘烤约15分钟

步骤7 港式蛋挞怎么炒

至塔皮边缘变成浅棕色即可

步骤8 港式蛋挞怎么煮

出炉啦,趁热吃最好。咬一口,浓香酥脆~

成品图
烹饪技巧

这次的方子是15个的量~
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