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港式吐司

by Jackey猫 387 收藏 3163 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88%
蛋白质
13.8%
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

我家做面包就喜欢吃吐司,所以就各种试着做,做到自己喜欢的一种口味时,就会记下来,以后可以做为经常吃的一个品种,偶得一个港式吐司的方子,试了一下,还不错,口味上偏甜,做这个吐司,猫没有完全按照配方上的制作方法,而是先把除了酵母与黄油的其他食材混合后,在冰箱冷藏一晚,第二天才取出制作,成品吐司出奇的柔软,非常好吃,亲,也来做做吧

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主料2人份
辅料
酵母3克
奶粉 8克
50克
鸡蛋30克
2克
黄油25克
刷表面蛋液 适量
135克
展开全部辅料
步骤1 港式吐司的做法大全

把除了黄油与酵母的其他食材全部放入面包桶中,搅匀,放入冰箱冷藏一晚

步骤2 港式吐司的做法图解

第二天取出后,加入酵母,开启和面程序,直到面团可以拉出一张粗膜,加入黄油继续和面

步骤3 港式吐司的家常做法

和好面,检验一下是否可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜,如图,即表示成功

步骤4 港式吐司的简单做法

搓圆,入面包桶,进行第一次发酵

步骤5 港式吐司怎么吃

面团涨发至原来的2倍大时,取出排气

步骤6 港式吐司怎么做

分成大小均等的三个小剂子,松驰15分钟

步骤7 港式吐司怎么炒

取一个小剂子,擀成长条,再卷起

步骤8 港式吐司怎么煮

放入吐司盒中,进行二次发酵

步骤9 港式吐司怎么炖

8分满时,刷蛋液,入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,35分钟

成品图
烹饪技巧

食材提前混合时,注意不要把酵母一起放入,以防面团混合后在冰箱发酵
为防止上色过重,可以在烤制的中途盖上锡纸阻挡一下

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