这道干锅萝卜一直是我家最喜欢的,经常隔三差五的会做一锅这样的菜,这道菜不能提前做,一定要吃热的,刚出锅的时候吃是味道最棒的,口感嫩嫩的,味道非常的入味,真的是比肉还要好吃一百倍,百吃不腻。
备好白萝卜
干辣椒剪成段,把蒜叶和蒜根分别切细
把白萝卜去皮后切成片
冷水下锅煮开后捞起冲凉
热锅倒油,温油把蒜根和干辣椒炒出香味
再把萝卜入锅煸炒出香味后加盐炒匀
加入生抽和老抽翻炒均匀
再倒入少许热水加盖烧制萝卜酥软
加入白糖调味
.加入蒜叶翻炒均匀后熄火出锅
调味可以依照自家的喜好调整,不吃辣的可以不用干辣椒,不过少了一种干香味,喜欢辣一点的可以增加干辣椒的量
少量的白糖加入不会吃出甜味的,它能提升菜肴的鲜美味,但是一定是少量,就像你平时加鸡精那样的量,加了白糖鸡精就不要加了