干锅白萝卜
by 香儿厨房 598 收藏 6521 浏览烧
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试
这道干锅萝卜一直是我家最喜欢的，经常隔三差五的会做一锅这样的菜，这道菜不能提前做，一定要吃热的，刚出锅的时候吃是味道最棒的，口感嫩嫩的，味道非常的入味，真的是比肉还要好吃一百倍，百吃不腻。
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步骤1
备好白萝卜
步骤2
干辣椒剪成段，把蒜叶和蒜根分别切细
步骤3
把白萝卜去皮后切成片
步骤4
冷水下锅煮开后捞起冲凉
步骤5
热锅倒油，温油把蒜根和干辣椒炒出香味
步骤6
再把萝卜入锅煸炒出香味后加盐炒匀
步骤7
加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤8
再倒入少许热水加盖烧制萝卜酥软
步骤9
加入白糖调味
步骤10
.加入蒜叶翻炒均匀后熄火出锅
成品图
烹饪技巧
调味可以依照自家的喜好调整，不吃辣的可以不用干辣椒，不过少了一种干香味，喜欢辣一点的可以增加干辣椒的量
少量的白糖加入不会吃出甜味的，它能提升菜肴的鲜美味，但是一定是少量，就像你平时加鸡精那样的量，加了白糖鸡精就不要加了
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