干锅菜花

by 发糖姑娘 11518 收藏 32231 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.1%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

在菜花的众多做法中,我一直最喜欢干锅菜花。作为便当菜拌饭吃的时候,会做得口味偏重一些,如果你平时口味清淡,豆瓣酱的用量可以减半。

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主料2人份
辅料
青线椒1根
小米辣2根
干辣椒3根
花椒10粒
葱姜蒜末适量
展开全部辅料
步骤1 干锅菜花的做法大全

菜花分成小朵后洗净,五花肉切薄片,青线椒和小米辣斜切马耳段,干辣椒切段

步骤2 干锅菜花的做法图解

锅中倒水,大火烧开后倒入菜花,焯水30秒,关火捞出后用凉水稍加冲洗

步骤3 干锅菜花的家常做法

锅中放少许油,小火煸炒五花肉至出油,然后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒,炒出香味

步骤4 干锅菜花的简单做法

加一汤匙郫县豆瓣酱、一汤匙半生抽、一汤匙料酒和半汤匙老抽,快速翻炒均匀

步骤5 干锅菜花怎么吃

倒入菜花,转中火翻炒,使每朵菜花都沾上酱料

步骤6 干锅菜花怎么做

加少许糖提鲜,放入青红椒,大火快速炒匀即可出锅

步骤7 干锅菜花怎么炒

如果喜欢比较软烂的菜花口感,可以在上一步前加小半碗水,盖上锅盖焖煮两三分钟,然后再加糖和青红椒,最后开大火翻炒收汁。装盘后还可以撒少许香菜

成品图
烹饪技巧

如果平时口味清淡,豆瓣酱的用量可以减半
如果喜欢爽脆口感,则不用加水盖盖子焖煮;如果喜欢软烂口感,最好焖煮两三分钟

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