干锅菜花

by 小春的厨房 80 收藏 192681 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.8%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干锅
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

其实不怎么爱吃菜花,但是自从看过这个菜之后就觉得这个菜绝对适合我的口味,一直想做,但是无奈怎么也买不到有机菜花,那种团成一团的菜花,总觉得做出来不是那么回事。前几天去菜场,忽然就看见有卖的了,立即下手买来,回家做起,果然不出所望,做了一大盘,全部扫光,意犹未尽!

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主料3人份
辅料
1小块
八角2粒
1小勺
老干妈2汤匙
生抽2汤匙
白糖1/2汤匙
鸡精1小勺
食用油适量
展开全部辅料
步骤1

菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟,这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西

步骤2 干锅菜花的做法大全

锅内烧水,放少许盐

步骤3

水开后放入菜花焯一分钟

步骤4 干锅菜花的做法图解

肉切片,我没买到五花肉,用五花肉是最好的

步骤5

锅内放油,油烧热放入肉片煸炒,肉片逼出油脂,炒金黄之后,拨到一遍

步骤6 干锅菜花的家常做法

放入姜片和八角,炒出香味

步骤7

放入一勺生抽,把肉片炒均匀

步骤8 干锅菜花的简单做法

放入焯好淋干水的菜花,快速翻炒

步骤9

放入老干妈

步骤10 干锅菜花怎么吃

放入盐

步骤11

放入半勺白糖

步骤12 干锅菜花怎么做

最后放入一小勺鸡精调味,快速翻炒均匀出锅即可

成品图
烹饪技巧

菜花用有机菜花最好,容易入味,我一直心水这个菜,就是没买到菜花,所以看到市场卖这个菜花果断买,立即做
菜花焯水的时间我用了大概1分钟,吃起来不是那么软,如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点
这个菜用五花肉才好,可以我没买到
菜花焯水之后一定要尽量控干水份,这个菜最后水水的不好吃
我用的调料是根据我自己的口味放的,咸淡的自己掌握

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