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干锅菜花

by 杜鹃花美食 826 收藏 42249 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.3%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

菜花我只喜欢吃干锅这一种做法,肥五花肉爆出油,还有小米辣,青蒜的混合香味,有了这道菜,米饭都能多吃一碗了!这道十分金典干锅菜花也是许多饭馆里的菜,要想做的与饭馆里一样好吃,五花肉是比克可少的哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

展开
主料2人份
辅料
郫县豆瓣酱1大勺
大蒜3瓣
3片
花椒几粒
白糖少许
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 干锅菜花的做法大全

菜花掰成小瓣,淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些

步骤2 干锅菜花的做法图解

准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话,可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好!

步骤3 干锅菜花的家常做法

将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用

步骤4 干锅菜花的简单做法

冷锅放入切成薄片的五花肉,小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色,翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了,油脂融入到菜里菜会更香,练出油脂的五花肉也很好吃,并且不腻

步骤5 干锅菜花怎么吃

然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒,小火爆出香料的香味

步骤6 干锅菜花怎么做

然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了,这里不用炒很久

步骤7 干锅菜花怎么炒

出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒,在加少许白糖提味,白糖代替味精提鲜,以出不吃甜味为宜

成品图

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