干锅菜花

by 馋嘴乐 5 收藏 2395 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.5%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

干锅菜肴的做法前期就是干煸或干炒,所以要想主料熟透入味,有的食材就有先期处理断生,然后再煸炒入味使其熟透。这道【干锅菜花】就是先把菜花汆烫断生,然后将其双方炒干调味而成。

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主料3人份
辅料
1汤匙
郫县豆瓣酱15克
5克
白糖2克
葱姜适量
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 干锅菜花的做法大全

把菜花掰成小朵,用盐水浸泡20分钟

步骤2 干锅菜花的做法图解

把泡发黑木耳洗净、五花肉切片

步骤3 干锅菜花的家常做法

锅烧开水、放入菜花汆烫断生

步骤4 干锅菜花的简单做法

捞出、沥干水分

步骤5 干锅菜花怎么吃

热油,炒香葱姜,放入五花肉煸炒变色

步骤6 干锅菜花怎么做

把五花肉靠边,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤7 干锅菜花怎么炒

烹入料酒,翻炒均匀

步骤8 干锅菜花怎么煮

放入菜花、黑木耳

步骤9 干锅菜花怎么炖

加盐、白糖调味,中火反复翻炒

步骤10 干锅菜花怎么煸

基本上把锅中的水分炒干,即可关火

步骤11 干锅菜花怎样煸

出锅装盘,即可上桌品味

成品图
烹饪技巧

因为菜花已经汆烫断生,所以最后把水分炒干就可以了
放白糖是为了中和味道,要少放

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