干锅茶树菇

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
初级入门

干锅茶树菇,其实是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。不过现在美食再也没有地域的束缚和限制。而且总是能和当地特有的文化和习俗完美结合,形成自己独有的特色。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 干锅茶树菇,除了新鲜的五花肉片,非烟熏五花肉不可了。烟熏的腊肉,上了时间的枷锁,多了沉淀的味道。茶树菇的脆嫩,肉的熏香,除了好吃,还是好吃。 茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。它的营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。做这道干锅茶树菇时,菜菜屋选用的是新鲜茶树菇,个人觉得干茶树菇煲汤比较好,而新鲜茶树菇用来爆炒或者烧比较好,没有完全失水让茶树菇食用时口感更加脆嫩。 然后加上洋葱、香菜、辣椒等辅料,不仅丰富成菜的口感,而且增加了菜的营养。适合上班一族的营养午餐。 当然如果你喜欢自己做便当,这道集口感和营养与一身的快手菜干锅茶树菇再适合不过了。

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主料2人份
新鲜茶树菇300克
辅料
洋葱50克
老姜适量
大蒜适量
花椒粒适量
适量
豆瓣酱适量
白糖适量
适量
展开全部辅料
步骤1 干锅茶树菇的做法大全

提前准备原材料,茶树菇选择新鲜的哦(个人觉得口感更好)

步骤2 干锅茶树菇的做法图解

将腊肉切成均匀的薄片;洋葱切成片;辣椒切成斜刀片;大蒜拍碎;老姜切成丝;葱切成段待用

步骤3 干锅茶树菇的家常做法

将茶树菇去掉根部清洗干净后从中间切成两段

步骤4 干锅茶树菇的简单做法

锅内烧热将肉片放过锅中爆炒,煸炒出多余的油

步骤5 干锅茶树菇怎么吃

待肉片打卷时放入大蒜、老姜、花椒粒爆香锅

步骤6 干锅茶树菇怎么做

再下入茶树菇、辣椒、豆瓣酱、葱段翻炒均匀

步骤7 干锅茶树菇怎么炒

最后下白糖、盐调味翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

腊肉比较咸,建议清洗干净后,用水焯一下,然后再用清水浸泡,这样可以较少盐分
个人认为新鲜茶树菇用来爆炒或者烧口感更为脆嫩,而干茶树菇用来煲汤更鲜味
腊肉爆炒打卷后即可,不要炒得太久以免口感太老咬不动

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