干锅茶树菇

by 红豆厨坊 465 收藏 3321 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,营养、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用疗效高于其他食用菌。它还有美容之功效,对抗癌、降压、防衰、较理想的辅助治疗功能。 茶树菇烹调方法很多,有煲汤、炒、炖等,今天介绍一种类似于川菜里干煸的烹调方法。因为茶树菇是一种纤维组织效粗的木腐菌,采用干煸的烹饪做法,可以让茶树菇吃口干香,味道独特, 耐于咀嚼、回味悠久、酥软柔韧化渣、麻辣咸香浓厚等。

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主料3人份
辅料
小葱1根
生姜适量
蒜瓣6瓣
料酒1勺
白糖适量
生抽25毫升
郫县豆瓣酱25克
豆豉酱20克
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 干锅茶树菇的做法大全

干茶树菇提前浸泡至软去掉老梗切段开水煮上5分钟捞出备用,五花肉切片加少许生抽,料酒,腌制

步骤2 干锅茶树菇的做法图解

炒锅倒油煸炒葱姜蒜

步骤3 干锅茶树菇的家常做法

倒入五花肉片煸炒

步骤4 干锅茶树菇的简单做法

炒至肉片出油

步骤5 干锅茶树菇怎么吃

加入洋葱煸炒

步骤6 干锅茶树菇怎么做

然后放入豆瓣酱,豆豉酱继续煸炒出香味

步骤7 干锅茶树菇怎么炒

加入茶树菇煸炒片刻

步骤8 干锅茶树菇怎么煮

放入少许生抽,糖,青红辣椒,鸡精煸炒出香

步骤9 干锅茶树菇怎么炖

关火后盛入干锅,冬季可以底下放酒精炉加热食用

成品图
烹饪技巧

茶树菇我用的是干品, 提前浸泡,然后去老根开水煮上几分钟,在进行烹饪,这样茶树菇的口感更好。 喜欢辣味重的,可以多放点红辣椒

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