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干锅河虾

by 萍水过客 311 收藏 12246 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这道菜是爱吃辣的人士的最爱。

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主料3人份
辅料
食盐0.15克
味精0.1克
白糖0.1克
耗油0.2克
特级鲜酱油0.2克
色拉油500克
鸡精粉0.1克
胡椒粉0.1克
料酒2克
展开全部辅料
步骤1 干锅河虾的做法大全

在海鲜市场上买活的虾,掐掉虾的触角,也就是胡须在水里洗几次以免有沙

步骤2 干锅河虾的做法图解

在虾的背上破上一刀,把虾线拉出也就是虾肠,这样也容易入味,加入酱油和料酒腌制3-4分钟

步骤3 干锅河虾的家常做法

把蒜苗,湖南椒,红湖南椒和小米椒切成斜片。香菜切成段,冬瓜切片。葱姜切好备用

步骤4 干锅河虾的简单做法

锅里倒油,待油烧到7-8成热的事候到进河虾,倒河虾之前要把河虾里面的酱油和料酒必出来,待河虾炸到颜色红艳,外壳焦酥的时候捞出来

步骤5 干锅河虾怎么吃

锅里加少许油,先放葱姜然后放入蒜苗,湖南椒,红湖南椒和小米椒,加入盐味精耗油鸡精粉白糖胡椒粉,放入少许料酒。然后倒入炸好的河虾返炒

步骤6 干锅河虾怎么做

把切好的冬瓜放进锅仔里垫底,加入酱油和鸡精粉,把石蜡点着.把炒好的河虾倒进去翻炒

步骤7 干锅河虾怎么炒

把切好的香菜撒到河虾上面

成品图
烹饪技巧

这道菜好辣,不怎么吃辣的朋友可以少放辣椒,炸虾的时候不怎么会看油温的话,就看油冒青烟的时候就可以下虾了,注意不要烫着自己

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