< 美食杰 菜谱分类 >

干锅花菜

by tgcyy 12333 收藏 98996 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.9%
蛋白质
5.2%
干锅
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜,属于湘菜系,主要原料是花菜;工艺是干锅,口感爽脆,却又焦香四溢。传统做法是用豆瓣酱、豆豉酱,我家很少吃辣,所以用了微辣的沙茶酱。成品口感微辣,还增添了鲜咸的味道,算是山寨版的干锅花菜吧!制作过程没有用炒锅,而是用了可以自动搅拌的苏泊尔翻炸锅,很省时省力呢!

展开
主料3人份
辅料
食用油1勺
2克
1茶匙
生抽1汤匙
老抽半茶匙
1段
1块
青红椒2个
沙茶酱2汤匙
展开全部辅料
步骤1 干锅花菜的做法大全

花菜掰成小朵,淡盐水浸泡半小时后,焯水

步骤2 干锅花菜的做法图解

苏泊尔翻炸锅里放入五花肉片、一勺油

步骤3 干锅花菜的家常做法

盖好翻炸锅上盖

步骤4 干锅花菜的简单做法

定时5分钟

步骤5 干锅花菜怎么吃

烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜,继续烹制2分钟

步骤6 干锅花菜怎么做

葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖,用筷子拌匀后再烹制5分钟

步骤7 干锅花菜怎么炒

程序停止,即可食用

步骤8 干锅花菜怎么煮

成品

成品图
烹饪技巧

花菜焯水时间不必太长,否则会失去爽脆的口感

猜你喜欢

干锅花菜的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >