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干锅鸡翅

by 清水鱼翅的厨房 7897 收藏 75547 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.8%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
初级入门

干锅鸡翅放了土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒还有几根香菜,别看这些食材,处了莲藕是新买的,其他都是家里原有的,原本想炸鸡翅的,因为有莲藕以及家里的剩菜,让我一下子想起来做个干锅吧,喜欢干锅烧热后倒入炒好的菜发出的吱吱的声音,端上来吃到最后依然散着热气,说真的有这一个菜就够了,一锅有滋有味的大杂烩超级下饭。

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主料2人份
辅料
郫县豆瓣酱2勺
花椒面1茶匙
生抽1.5勺
胡椒面1茶匙
蚝油 1.5勺
生抽(腌鸡翅用)2勺
1段
料酒(腌鸡翅用)2勺
1块
适量
3瓣
适量
料酒 2勺
鸡粉 1茶匙
展开全部辅料
步骤1 干锅鸡翅的做法大全

鸡翅洗净斜刀切割口,便于入味

步骤2 干锅鸡翅的做法图解

葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中,用手反复抓匀,腌制1小时左右以便入味

步骤3 干锅鸡翅的家常做法

土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒分别洗净处理掉外皮

步骤4 干锅鸡翅的简单做法

然后改刀,土豆切条、芹菜切段、洋葱一个切成块,另外半个切丝,青椒切片 莲藕切片(因为莲藕太大所以中间劈开后切片

步骤5 干锅鸡翅怎么吃

炒锅烧热倒入宽油,将土豆炸制到八成熟

步骤6 干锅鸡翅怎么做

莲藕过油后捞出

步骤7 干锅鸡翅怎么炒

用这锅油继续炸制腌好的鸡翅,炸到用筷子能轻松扎入即可,炸的时候也可蘸少许面粉防粘,炸好后捞出

步骤8 干锅鸡翅怎么煮

郫县豆瓣提前剁细。 将锅里油倒出,重新刷锅,然后重新烧热倒油。下入葱姜蒜炒香,喜欢更辣的可以再放几个干红辣椒。加入2勺剁细的郫县豆瓣炒出红油

步骤9 干锅鸡翅怎么炖

先下入洋葱块炒出香味

步骤10 干锅鸡翅怎么煸

下入鸡翅翻炒后挂满红油,倒入1勺料酒、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、鸡粉1小勺,翻炒

步骤11 干锅鸡翅怎样煸

下入土豆翻炒,再下入藕片、芹菜段和青椒块

步骤12 干锅鸡翅怎样做

翻炒至熟,临出锅时将香菜中间截开放入锅中

步骤13 干锅鸡翅怎样炒

以上炒制快熟时,另一炉灶将干锅做火上烧热,到少许油

步骤14 干锅鸡翅怎样煮

油热后,放入洋葱丝,将炒好的菜趁热倒入烧热的干锅里,关火上桌,开吃。

成品图

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