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干锅牛蛙

by 蔓延小食光 2036 收藏 68496 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.9%
蛋白质
3.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干锅
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

以前都是饭店里点牛蛙,每次都抱怨牛蛙肉就这么一点。第一次自己制作牛蛙煲,面对两只被剥了皮还在垂死挣扎的牛蛙,真难下手……但再怎么也不妨碍吃的兴致。一餐一菜,足矣!

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主料3人份
辅料
青红辣椒各1个
大蒜4瓣
香菜3株
生姜2片
1勺
料酒4勺
老抽1勺
鲜酱油1勺
半勺
展开全部辅料
步骤1 干锅牛蛙的做法大全

腌制牛蛙。切姜丝,葱丝,加料酒3勺腌制

步骤2 干锅牛蛙的做法图解

准备配菜。根据自己的喜好准备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚刀块,土豆切片,胡萝卜切厚片

步骤3 干锅牛蛙的家常做法

准备调味

步骤4 干锅牛蛙的简单做法

炒香料。热锅,倒油,煸炒大蒜姜片

步骤5 干锅牛蛙怎么吃

炒制牛蛙。放牛蛙,加料酒,醋,糖,煮至水快干

步骤6 干锅牛蛙怎么做

加辣椒。加入切好的辣椒,翻炒,最后加盐,老抽

步骤7 干锅牛蛙怎么炒

炒配菜。牛蛙炒熟先盛盘,另起一锅,炒配菜。加盐,水,料酒,煮一会儿。想炒好就吃就煮熟,像边热边吃则大概可以就行

步骤8 干锅牛蛙怎么煮

放入炒好的牛蛙。翻炒,加盐,加鲜酱油,加香菜。盛入干锅,点火,边煮边吃

成品图
烹饪技巧

为了一家三口都能吃,牛蛙皮已剥,辣椒都换成不辣的了。虽然色泽差不多。个人觉得还是辣的有味道
配菜可根据个人喜好加。洋葱忘买了,要不然洋葱和干锅最搭。为了蔬菜能熟,但牛蛙不老,可将牛蛙炒熟先盛出
这次的干锅是边热边吃,所以最后没炒得很干,留了点水。想马上盛盘吃的就煮干再进行最后一步

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