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干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙

by 乐食记

牛蛙因其叫声大而得名,鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。虽然牛蛙有牛声而无牛影,但牛蛙的营养价值和牛一样非常丰富,而且味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜,这次用酒精炉煲来做的这牛蛙,牛蛙的肉质非常嫩滑,而且还很入味。

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干锅牛蛙营养建议

干锅牛蛙的食材2人份

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干锅牛蛙的做法

1 干锅牛蛙菜谱图解

牛蛙买回来后清洗干净

2 干锅牛蛙菜谱图解

洗净后剁成小块

3 干锅牛蛙菜谱图解

用料酒、盐腌制10分钟

4 干锅牛蛙菜谱图解

准备好配料

5 干锅牛蛙菜谱图解

老姜切片,大蒜压碎

6 干锅牛蛙菜谱图解

炒锅中放适量油

7 干锅牛蛙菜谱图解

先爆香姜、蒜

8 干锅牛蛙菜谱图解

再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

9 干锅牛蛙菜谱图解

放入牛蛙翻炒均匀

10 干锅牛蛙菜谱图解

倒入料酒

11 干锅牛蛙菜谱图解

然后倒入生抽翻炒均匀

12 干锅牛蛙菜谱图解

最后放入青、红椒,用少许白糖调味即可熄火

13 干锅牛蛙菜谱图解

点燃洒精炉煲

14 干锅牛蛙菜谱图解

放上已调味的牛蛙

15 干锅牛蛙菜谱图解

等香味出来就可以开吃了,吃前撒上芝麻

成品图

干锅牛蛙的烹饪技巧

牛蛙炒至断生即可,因为在干锅里也有持续加温的过程,以免过老

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