干锅排骨

by 西米Fiona 115 收藏 108105 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.9%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

最香不过带骨肉。所谓带骨肉,也就是骨边肉。一般都是肥瘦相间,且带有少许筋膜,通常都是肥瘦相间,并带有少许筋膜,嫩滑之余带少许嚼劲,越吃越香,往往成为爱吃肉,懂吃肉之人的首选。 排骨算是其中之一,自带鲜味,随随便便怎么做都美味可口,哪怕厨房小白,一锅炖个玉米排骨汤,都是鲜美无比。我试着用排骨做过很多种菜式,比如糖醋,比如红烧,比如油炸,还有炖汤。今天做的是干锅排骨。千锅万锅不如干锅,干锅做出来的,不管是菜还是肉,都是超解馋。炸得酥香的小排骨,炒出红油的豆瓣酱,各种蔬菜的加入,搭配一起就是下饭神器了。

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主料3人份
辅料
适量
淀粉1勺
料酒2勺
花椒10粒
干辣椒5个
蒜瓣5瓣
姜丝适量
豆瓣酱1.5勺
生抽1勺
白糖0.5勺
芹菜数棵
胡萝卜半个
青椒1个
洋葱半个
白芝麻1勺
展开全部辅料
步骤1 干锅排骨的做法大全

排骨剁小块洗净,凉水中浸泡一个小时左右。去去血水,中间换水

步骤2 干锅排骨的做法图解

胡萝卜切细条,芹菜切段,姜切丝,蒜剥皮

步骤3 干锅排骨的家常做法

洋葱切丝,青椒切块

步骤4 干锅排骨的简单做法

排骨加入料酒,盐,葱姜,抓匀腌制20分钟左右

步骤5 干锅排骨怎么吃

腌好的排骨,加入淀粉,晃动盆,均匀裹上

步骤6 干锅排骨怎么做

油锅,把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出

步骤7 干锅排骨怎么炒

炒锅,适量油,煸香蒜瓣,花椒,干辣椒。加入豆瓣酱,炒出红油,加适量糖,加入胡萝卜,洋葱翻炒几下

步骤8 干锅排骨怎么煮

倒入炸好的排骨。适量生抽

步骤9 干锅排骨怎么炖

最后倒入青椒,芹菜,撒白芝麻

成品图
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