干锅排骨

将排骨切小块，洗净备用

冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟

利用煮排骨的时间，准备配菜和调料

将焯好的排骨，捞出沥干水份

锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用

用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用

洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味

倒入藕、胡萝卜，快速翻炒

倒入甜椒和大葱，快速翻炒

倒入排骨，继续翻炒

这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用

快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒

倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下

为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水

倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下

待锅里水分快收干时，倒入洋葱

根据口味，倒入一小勺鸡精

翻炒几下，入味收汁即可出锅

麻辣鲜香，开动吧，