干锅排骨鸡翅虾

虾开背去虾线，烧水将排骨和鸡翅煮半熟

排骨和鸡翅加入些许姜片、大葱段、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、酱油，拌匀腌渍。虾加入少量料酒，胡椒粉腌渍。然后开始处理蔬菜

蔬菜洗净，青椒、红椒、洋葱切块，土豆、藕切成条状，花菜切成小朵

锅中放油，烧热。油可以多点

放入洋葱、青红椒，炸断生捞出。再放入煮半熟的土豆和藕，炸至土豆表面变略微金黄，捞出

虾炸变色后捞出

干辣椒切成小段，一个大蒜切成蒜蓉，其余大蒜对半切开。烧热油锅，放入各种香料（不加蒜蓉），煸一会儿后，加入两大勺豆瓣酱和切好的蒜蓉，煸香后，加入排骨和鸡翅

用油多煸一会儿，至鸡翅皮金黄。加入水，酱油，白糖，大白豆，大葱段，芹菜段，孜然粉，花椒粉，辣椒粉。使肉类煮入味

排骨和鸡翅熟透后，加入已处理好的花菜、土豆，藕、洋葱、青红椒。开始翻炒

最后加入虾，翻炒收汁

起锅后，洒上白芝麻、切碎的葱和香菜