步骤1
排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净
步骤2
冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净
步骤3
锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用
步骤4
土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分
步骤5
洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎
步骤6
炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用
步骤7
锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒
步骤8
加入排骨土豆片翻炒
步骤9
出锅
成品图
烹饪技巧
喜欢辣可以多放些红椒
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