干锅土豆片

by 乐悠厨房 25345 收藏 139186 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.8%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干锅
香辣味
<15分钟
较高热量
初中水平

这道菜土豆片外焦里嫩,配上腊肉、红绿辣椒,焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光,绝对是丰富家庭餐桌的一道美菜。

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主料2人份
辅料
红尖椒10克
5瓣
尖椒10克
植物油适量
老干妈1大匙
食盐1/2小匙
鸡精少许
香油少许
展开全部辅料
步骤1 干锅土豆片的做法大全

准备食材,土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量

步骤2 干锅土豆片的做法图解

腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟

步骤3 干锅土豆片的家常做法

土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片

步骤4 干锅土豆片的简单做法

锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用

步骤5 干锅土豆片怎么吃

将洋葱放入锅仔底部

步骤6 干锅土豆片怎么做

炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味

步骤7 干锅土豆片怎么炒

加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐,鸡精,关火淋入香油

步骤8 干锅土豆片怎么煮

将土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀,点一块酒精即可开动

烹饪技巧

在选择土豆的时候,个头不要太大,小而略长是做这道菜的最佳选择
腊肉也可以用五花肉代替,但个人觉得腊肉更有一番风味
在炸土豆片的时候,一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分,以免油溅出后烫伤

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