干锅土豆片
by 静默成诗 11 收藏 78629 浏览
步骤1
准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用
步骤2
土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片
步骤3
五花肉切片，莴笋切片
步骤4
不粘锅置于火上，华帝程控灶火力调节键选择5档，大火倒入橄榄油，待油温后，火力调节键选择4档，下入五花肉煸炒出油
步骤5
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
步骤6
放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香
步骤7
放入土豆片和胡萝卜片，火力调节键保持4档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态
步骤8
最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐
成品图
烹饪技巧
土豆削皮切片，用水侵泡后需要沥干，下锅时避免溅油
豆瓣酱是咸的，如果口味清淡，可以不用再加盐
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